C贸mo hacer tarta de queso New York Cheesecake

C贸mo hacer una tarta de queso New York Cheesecake

Vamos a aprender a hacer la receta de uno de los postres m谩s conocidos mundialmente. Nos vamos directamente a Estados Unidos para saborear su famosa tarta de queso New York Cheesecake. Lo vamos a hacer con una textura muy cremosa y densa, y adem谩s vamos a hacer la cobertura del New York Cheesecake con mermelada de frambuesa. 隆Una combinaci贸n deliciosa!

Ingredientes para hacer la tarta de queso New York Cheesecake

  • 馃敻聽100 g de mantequilla
  • 馃 500 g de queso para untar (nosotros lo haremos con Philadelphia)
  • 馃崻 200 g de galletas
  • 馃 160 ml de nata para montar
  • 馃 1 cucharadita de esencia vainilla
  • 馃 1 cucharadita de sal
  • 馃構 120g de az煤car
  • 馃 3 huevos
  • 馃憣聽1/2 cucharada de maicena

Ingredientes para hacer la cobertura de mermelada de frambuesa

  • 馃崑 Zumo de medio lim贸n
  • 馃憣 85g de az煤car
  • 馃崜120g de frambuesa

C贸mo preparar el New York Cheesecake

Para hacer la base鈥

  1. Funde la mantequilla en una cazuela o en el microondas.
  2. Machaca las galletas en un bol.
  3. Mezcla la mantequilla derretida en el bol con las galletas. Remueve bien.
  4. Prepara el molde y c煤brelo con papel de horno.
  5. Pon la mezcla de las galletas y la mantequilla aplastando hasta que quede lisa.
  6. D茅jalo en la nevera mientras hacemos la masa.

C贸mo hacer el molde de un New York Cheesecake

Para hacer la masa…

  1. Pon el horno a precalentar a 160潞 arriba y abajo.
  2. Pon en un bol el queso para untar (Philadelphia), el az煤car, la sal, la nata, la vainilla y la maicena tamizada y m茅zclalo todo suavemente.
  3. Bate los huevos en otro bol.
  4. Ve a帽adiendo la masa poco a poco al bol de los huevos.
  5. Sigue mezclando hasta tener una masa homog茅nea.
  6. Saca de la nevera la base y vierte la masa d谩ndole forma dentro del molde.
  7. Pon el molde unos 45 minutos aproximadamente en el horno a 160潞.
  8. Para el horno y deja el pastel dentro, con el horno apagado, unos 20 minutos.
  9. Saca el pastel del horno y d茅jalo 4 horas en la nevera.

C贸mo hacer la masa de un New York Cheesecake

Para hacer la mermelada…

Aqu铆 tienes dos opciones, o comprar mermelada ya hecha o sino vamos a ver c贸mo hacer mermelada casera:

  1. Separa algunas frambuesas para decorar al final, y el resto las vamos a poner en una cazuela a fuego medio con el az煤car y el zumo de lim贸n.
  2. Remueve durante 5 minutos.
  3. Bate el resultado con una batidora o a mano, lo cuelas y lo dejas reposar en la nevera.

Tarta de queso New York Cheesecake

Resultado final de la tarta de queso New York Cheesecake

Pasadas las 4 horas de frigor铆fico, ya puedes verter la mermelada encima, poner las frambuesas de decoraci贸n y… 隆a comer! 馃構

隆Esperamos que lo disfrutes! D茅janos un comentario aqu铆 abajo si lo has probado y tambi茅n en cualquiera de nuestras redes sociales. 馃檴

 

Porci贸n de Tarta de queso New York Cheesecake